Gaziantep’in En Meşhur Tatlısı: Kebabı Tatlısı

Gaziantep, Türkiye’nin en lezzetli yemekleriyle ünlü bir şehridir. Şehir birçok çeşit yemek ve tatlı tarifleriyle tanınmaktadır. Bu tariflerden bir tanesi, Gaziantep’in en meşhur tatlısı olan Kebabı Tatlısı’dır. Kebabı Tatlısı üç katmanlı bir üründür ve her katmanın kendine has özellikleri ve lezzetleri vardır.

Kebabı Tatlısı’nın Malzemeleri

Kebabı Tatlısı’nın yapımında üç farklı malzeme kullanılır.

İlk Katman: İlk katman için, 12 dilim beyaz ekmek, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz kullanılır. Ekmeklerin üzerine yumurta, sıvı yağ, tuz ve su eklenerek bir kabak gibi bir karışım elde edilir. Bu karışımın üzerine dördüncü katman konulur.

İkinci Katman: İkinci katman için, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un ve 2 su bardağı süt kullanılır. Tereyağı, un ve süt karıştırılarak ikinci katman elde edilir. Bu katman da üçüncü katmanın üzerine konulur.

Üçüncü Katman: Üçüncü katman için, 1 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı çörek otu kullanılır. Tahin, bal, sıvı yağ ve çörek otu karıştırılarak üçüncü katman elde edilir. Bu katman da ikinci katmanın üzerine konur.

Kebabı Tatlısı’nın Hazırlanışı

Kebabı tatlısı hazırlanışı oldukça kolaydır. İlk olarak, bir tavaya yağ konulur ve ısıtılır. Daha sonra, ilk katmanın karışımını tavaya eklenir. Karışım kızartılıp, biraz bekletildikten sonra ikinci katmanın karışımı eklenir. Üçüncü katmanın karışımı da üzerine dökülür ve tatlı fırında pişirilir. Pişen Kebabı Tatlısı servise hazır hale gelir.

Gaziantep’in en meşhur tatlısı olan Kebabı Tatlısı, üç katmanlı bir üründür ve her katmanın kendine has özellikleri ve lezzetleri vardır. Kebabı Tatlısı’nın yapımında, tereyağı, süt, un, bal, tahin, sıvı yağ ve çörek otu kullanılır. Hazırlanışı oldukça kolaydır ve servise hazır hale gelir.