Buğday ve yarma aynı şey mi? Buğday, her yörede farklı bir isimle anılan ve hangi isimle anılırsa anılsın faydaları saymakla bitmeyen bir besindir. Muhtemelen Türk mutfağında ağırlıklı olarak aşure yapımında kullanıldığı için aşure buğdayı olarak da adlandırılan buğday, halk arasında yarma, hatav, gendime ve hedik gibi isimlerle de bilinmektedir. Yarma ne diye geçer? Çeşitli çeşitleriyle her türlü yemeğe, geleneksel çorbalara ve tatlılara lezzet katan yarma buğday, farklı yörelerde dövülmüş buğday olarak da adlandırılmaktadır. Bulgur ve yarma aynı şey mi? Halk arasında yarma buğday olarak bilinir. Durum buğdayının temizlenip kırma silindirinde rastgele kırılmasıyla elde edilen üründür. Bu ürün bulgur gibi pişirilmez.…
Yorum Bırak