Lidaki ne zaman yenir? Isparoz ve lidaki bu türün küçük çeşitleridir. Çipura, çipuranın yakın akrabasıdır ve tüm yıl boyunca yenebilen bir balıktır. Özellikle Mayıs ve Temmuz ayları dışında daha yağlı ve daha lezzetlidir. Çipura gibi ızgara, güveç, fırınlanmış ve çorba olarak lezzetlidir. 1 kg’dan büyük parçalar için fırın tercih edilir. Cupra balık kilcikli mi? Eti daha az lifli, sert ve beyazdır. Izgarada pişirilmesi en iyisidir. Ayrıca üretim kültürüne uygunluğu nedeniyle ekonomik değeri de oldukça yüksektir. Lidaki balık nasıl pişirilir? Soğanı, yeşil biberi, kapya biberini, sarımsağı, portakal kabuğunu ve defne yaprağını incecik doğrayın ve balığın içine doldurun. Portakal kabuğu ve defne…
Yorum Bırak