Cıvık çiğ köfte nasıl toparlanır? Hazırladığınız çiğ köfteler çok sıvı olduysa ve şekil vermek zor olduysa, biraz daha bulgur ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Buzluktan çıkan köfte neden dağılır? Yağsız kıyma kullanıyorsanız ve etiniz artık tam olarak taze değilse, başlangıçta istediğiniz kıvamdan çok uzaktasınız demektir. Bir bağlayıcı eklemezseniz, köfteleriniz beklenen kıvama sahip olmayacak ve pişerken dağılacaktır. Bu malzemeler; un, galeta unu, yumurta… Ev köftesi pişerken neden dağılır? Yumurta ekleyin Köftelerin kızartılırken dağılmaması için hamurun içindeki malzemelerin tam olması gerekir. Yumurta da en önemli malzemelerden biridir. Genellikle köftelerin dağılmaması için 1 yumurta yeterlidir ancak çok miktarda kıyma kullanıyorsanız yumurta sayısını artırabilirsiniz. Sulu köfteye…
Yorum Bırak